la miel posee:

•  mas de 200 sustancias diferentes.
• esta constituída mayoritariamente por lo sazucares : glucosa y fructosa.
• A diferencia de otros edulcorantes contiene sustancias antioxidantes que confieren al producto un valor adicional.
• Este alimento NO DEBE SER CONSUMIDO POR NIÑOS MENORES DE 1 AÑO, para evitar el riesgo del botulismo
• Posee actividad antimicrobiana por lo que puede utilizarse con fines terapéuticos : cicatrizante de heridas, quemaduras, {ulceras de la piel, hidratante, antibacteriano en cuadros de diarrea infantil y en tratamiento de úlceras pépticas.